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        錫林郭勒盟牛肉干教你怎么才能挑選好的牛肉干

        2020-05-30  來自: 錫林郭勒盟康康食品有限責任公司 瀏覽次數:62

        一講到風干牛肉,大伙兒毫無疑問想起的是內蒙古自治區,其中又以錫林郭勒盟牛肉干為尊。大自然的草農場培育出肥碩的牛。內蒙古大草原水草豐碩,羊牛肥碩,日常生活在那里的蒙古民族游牧民有世世代代晾曬風干牛肉的生活方式。風干牛肉又被稱作“成吉思汗的行軍用口糧”。

        牛肉干內蒙古風干牛肉是內蒙草原土特產,這不但是因為原材料是草原上的牛肉,還因為它的加工工藝極為繁瑣。遼闊的草原的環境嚴寒而干躁,將新鮮的牛肉,在環境中冷藏,隨后在通風的環境中懸架4-5個月,那樣的加工工藝不僅使肉中的水分毫無,油分也流失沒了,并且肉質越來越相對性疏松,香氣也凝固宜人,促使口感與眾不同,香醇驚人。

        可是你清楚嗎?一樣的風干牛肉,質量卻擁有挺大的差別。錫林郭勒盟牛肉干就跟大家說一說。

        1、好的風干牛肉是優選牛大腿根部上的腱子肉,而通常情況下的風干牛肉基本都是挑選別的位置做成的,因此肉質區別較大。

        2、好的風干牛肉基本都是有認真細致的加工工藝。腌漬、吹干、晾制都是有嚴格的操作規范的。

        3、好的風干牛肉刀功都不太一樣。大伙兒在商場里選購通常情況下的風干牛肉,開啟可以發覺,風干牛肉的樣子基本都是亂七八糟的,反映那就是小型加工廠生產制造出去的,從選材到加工工藝再到中后期切條基本都是不過關的商品。而好的風干牛肉基本都是包裝認真細致,條型標準、顏色統一。

        4、出色的風干牛肉呈深紅色,具備光澤度

        5、出色的風干牛肉紋路較粗,比較突出,沿著全身肌肉拉扯,能見到纖維些許。

        6、出色的風干牛肉口味應是越嚼越帶勁道,越嚼越香,有淺淺的牛肉獨有的膻味。

        7、好的風干牛肉包裝商品要密封性,無損壞,尤其是觸碰風干牛肉的真空小包裝不可以有密封性關不緊、脹袋、損壞的狀況,不然就會有將會被二次污染。

        8、好的風干牛肉沿著紋路的方位,會非常容易就撕掉。

        如今,有很多不好店家以便權益,乃至市場銷售假的風干牛肉。因此,我們在挑選風干牛肉的情況下務必要把握辨別真假風干牛肉的方法:

        1、風干牛肉的纖維

        仔細觀察風干牛肉的纖維,倘若纖維很緊湊,并且較長得話,則反映該風干牛肉為真滴,反過來倘若纖維較小得話,則反映該風干牛肉為假的。

        2、風干牛肉的顏色

        仔細觀察風干牛肉的顏色,倘若顏色展現深紅色得話,則反映該風干牛肉為真滴,反過來倘若顏色很艷麗得話,則反映加上了一點黑色素。

        3、風干牛肉的肉質

        可以享用品嘗試吃了解一下,通常情況下風干牛肉的肉質會較為硬,而豬肉干則會較為嫩一點,因而,倘若嫩嫩的得話,則反映是生豬肉。

        好啦,以上內容就為大家介紹到這里,有對錫林郭勒盟牛肉干感興趣的朋友歡迎與我們聯系。


        關鍵詞: 錫林郭勒盟牛肉干           
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